Hoy en tu tienda verde online vamos a hablar de los superalimentos, una palabra que está siendo muy usada en el diccionario o vocabulario de la nutrición o la alimentación consciente. Partiremos de qué son y dónde los encuentro.
¿Superalimentos qué son y dónde los encuentro?
El término “superalimentos” se utiliza para describir alimentos que se considera que son especialmente ricos en nutrientes y beneficios para la salud. Estos alimentos a menudo contienen una concentración excepcional de vitaminas, minerales, antioxidantes, grasas saludables, fibra u otros compuestos bioactivos que se cree que tienen efectos positivos en la salud humana. Si bien el término “superalimentos” no es un término científico oficial y no existe una definición única y precisa, estos alimentos a menudo se destacan por sus beneficios nutricionales y se consideran una adición saludable a la dieta. Aquí hay algunos ejemplos de superalimentos comunes:
- Bayas: Las bayas como las fresas, los arándanos, las moras y las frambuesas son ricas en antioxidantes, vitamina C y fibra. Por su parte, las bayas de goyi están cargadas de nutrientes como vitamina C, vitamina A, hierro y fibra.
- Espinacas y otros vegetales de hojas verdes: Estos vegetales son excelentes fuentes de vitaminas, minerales y antioxidantes, incluyendo la vitamina K, el ácido fólico y el hierro.
- Aguacates: Los aguacates son ricos en grasas saludables (grasas monoinsaturadas), fibra, vitamina K, vitamina E y potasio.
- Salmón: El salmón es una fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
- Chía y semillas de lino: Estas semillas son ricas en fibra, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.
- Nueces: Las nueces son una fuente de grasas saludables, proteínas y antioxidantes, incluyendo el ácido alfa-linolénico (ALA).
- Cúrcuma: La cúrcuma es una especia que contiene curcumina, un compuesto con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- Jengibre: El jengibre es una raíz que se utiliza en la cocina y se ha utilizado tradicionalmente por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias y digestivas.
- Kale (col rizada): El kale es una verdura de hojas ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, incluyendo la vitamina A, la vitamina K y el beta-caroteno.
- Acai: El acai es una baya originaria de América del Sur que se promociona por su alto contenido de antioxidantes y nutrientes.
- Tomate. Investigadores de la Politècnica de València y el CSIC hallan un novedoso y potente antioxidante de origen natural en plantas de tomate. https://www.universia.net/es/actualidad/orientacion-academica/investigadores-politecnica-valencia-csic-hallan-novedoso-potente-antioxidante-origen-natural-plantas-tomate
También la Pitaya (dragon fruit) es un superalimento. Te invito a conocer a una pareja de agricultores ecológicos de esta deliciosa fruta.
Es importante destacar que no existe un solo alimento que proporcione todos los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada. En lugar de centrarse únicamente en superalimentos, se recomienda seguir una dieta variada y equilibrada que incluya una amplia gama de alimentos frescos y naturales para obtener todos los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita.
Los superalimentos pueden ser una adición saludable a una dieta balanceada, pero no deben considerarse como un sustituto de una alimentación variada y equilibrada. Además, las necesidades nutricionales pueden variar de persona a persona, por lo que es importante consultar con un profesional de la salud, o un dietista, naturópata antes de hacer cambios significativos en tu dieta. Ellos sabrán recomendarte una dieta y hábitos equilibrados y saludables, además de ofrecerte, en caso de necesitarlos, suplementos alimenticios por carencias nutricionales debido a dietas restrictivas o alergias alimentarias.
Los frutos secos como Superalimentos
Frutos secos de mercado
Los frutos secos son considerados alimentos saludables debido a su perfil nutricional rico en grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales. Aunque no se les suele denominar “superalimentos” en el sentido tradicional de la palabra, son una excelente fuente de nutrientes y pueden considerarse superalimentos en su propio derecho debido a los beneficios que ofrecen. Aquí tienes una lista de algunos frutos secos que son especialmente nutritivos:
- Almendras: Las almendras son una fuente excepcional de vitamina E, grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, fibra, proteínas y minerales como el magnesio.
- Nueces: Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, antioxidantes, proteínas y fibra. También pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular.
- Avellanas: Las avellanas son una buena fuente de vitamina E, ácido fólico, grasas saludables y antioxidantes.
- Anacardos: Los anacardos son ricos en magnesio, fósforo, grasas saludables y proteínas. También pueden ser beneficiosos para la salud ósea.
- Pistachos: Los pistachos son bajos en calorías y ricos en proteínas, fibra y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son buenas para la salud ocular.
- Cacahuetes: Los cacahuetes (aunque técnicamente son legumbres) son una buena fuente de proteínas, grasas saludables y antioxidantes como el resveratrol.
- Nuez de Brasil: Las nueces de Brasil son excepcionalmente ricas en selenio, un mineral esencial para la función tiroidea y el sistema inmunológico.
- Macadamias: Las macadamias son muy ricas en grasas monoinsaturadas saludables para el corazón y también contienen fibra y antioxidantes.
- Piñones: Los piñones son una fuente de energía gracias a su contenido en grasas saludables y proteínas. También son ricos en zinc y magnesio.
- Castañas: Las castañas son una buena fuente de carbohidratos complejos, fibra, vitamina C y minerales como el potasio.
Los frutos secos son versátiles y se pueden consumir solos como snack, añadir a ensaladas, yogures, batidos, o incorporar en recetas de cocina y repostería. Son una excelente opción para obtener nutrientes esenciales y grasas saludables en tu dieta, pero como son relativamente calóricos, se recomienda consumirlos con moderación, especialmente si estás controlando tu ingesta calórica.
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