Dieta antiinflamatoria que es y qué alimentos incluye es el tema que abordamos hoy en tu tienda verde:
La dieta antiinflamatoria se centra en consumir alimentos que pueden ayudar a reducir la inflamación crónica en el cuerpo, que está vinculada a diversas enfermedades y condiciones de salud, como enfermedades cardíacas, diabetes, artritis y ciertos tipos de cáncer. Esta dieta promueve el consumo de alimentos frescos y naturales, ricos en nutrientes, antioxidantes y grasas saludables, y reduce la ingesta de alimentos procesados, azúcares refinados y grasas trans.
Sandra Moñino, dietista-nutricionista, autora del libro Adiós a la inflamación, destaca el papel de la comida.
Consumir alimentos desinflamatorios puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Alimentos desinflamatorios
Frutas:
- Bayas: Fresas, arándanos, moras y frambuesas son ricas en antioxidantes.
- Cítricos: Naranjas, limones y limas, que contienen vitamina C.
Verduras:
- Verduras de hoja verde: Espinacas, col rizada y acelga.
- Brócoli: Contiene sulforafano, que tiene propiedades antiinflamatorias.
- Pimientos: Especialmente los pimientos rojos.
Grasas saludables:
- Aceite de oliva virgen extra: Rico en antioxidantes y grasas monoinsaturadas.
- Aguacate: Contiene grasas saludables y antioxidantes.
- Frutos secos: Almendras y nueces.
Especias y hierbas:
- Cúrcuma: Contiene curcumina, un potente antiinflamatorio.
- Jengibre: Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
- Ajo: Rico en compuestos sulfurados.
Pescados grasos:
- Salmón: Rico en ácidos grasos omega-3.
- Sardinas y caballa: También son buenas fuentes de omega-3.
Granos enteros:
- Avena: Rica en fibra y antioxidantes.
- Arroz integral: Contiene más nutrientes comparado con el arroz blanco.
Bebidas:
- Té verde: Contiene antioxidantes llamados catequinas.
- Agua: Mantenerse hidratado es fundamental para el bienestar general y puede ayudar a reducir la inflamación.
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Otros alimentos:
- Yogur y kéfir: Contienen probióticos que ayudan a mantener la salud intestinal.
- Chocolate negro: Rico en antioxidantes, pero debe consumirse con moderación y asegurarse de que tenga un alto contenido de cacao (70% o más).
Es importante llevar una dieta equilibrada y rica en estos alimentos para ayudar a combatir la inflamación de manera efectiva. Además, reducir el consumo de alimentos procesados, azúcares refinados y grasas trans también puede contribuir a reducir la inflamación en el cuerpo.
Beneficios de la Dieta Antiinflamatoria
- Reducción de la Inflamación Crónica: Puede disminuir los marcadores de inflamación en el cuerpo.
- Mejora de la Salud Cardiovascular: Al reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).
- Control del Peso: Promueve una alimentación equilibrada y rica en nutrientes.
- Mejora de la Salud Digestiva: Los probióticos y la fibra ayudan a mantener un intestino saludable.
- Reducción del Riesgo de Enfermedades Crónicas: Como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Ejemplo de Menú Diario
- Desayuno: Avena con frutas frescas, nueces y un toque de miel.
- Almuerzo: Ensalada de espinacas con salmón a la parrilla, aguacate, tomates cherry y aderezo de aceite de oliva.
- Cena: Pollo al horno con brócoli y quinoa.
- Snacks: Frutos secos, yogur natural con bayas, rodajas de manzana con mantequilla de almendra.
Adoptar una dieta antiinflamatoria puede ser una estrategia efectiva para mejorar la salud a largo plazo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
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